Wątroba w starożytnej Grecji uznawana była za dom duszy. Europejczycy z kolei nazywali ja siedliskiem emocji. W Azji wątroba to źródło życiowej energii. Zazwyczaj w ogóle nie zastanawiamy się nad jej istnieniem dopóki nie zacznie wnosić sprzeciwu przeciw krzywdom jakie jej wyrządzamy. Wątroba nie boli. Jednakże jej zaniedbanie wiąże się z poważnymi negatywnymi konsekwencjami. Trzymając się jednak rozsądnej diety można poprawić jej stan. Wątroba jest filtrem, który chroni nasz organizm przed szkodliwymi substancjami. Jej zdaniem jest również odpowiedzialne wykorzystanie składników odżywczych dostarczanych do organizmu. Wszystko co spożywamy przechodzi przez wątrobę więc jest ona niejako filtrem. Z tego też powodu każdy składnik pożywienia, jaki trafia do naszego organizmu ma wpływ na nasza wątrobę. To tylko od nas zależy czy będzie on pozytywny czy negatywny. Odżywianie staje się szczególnie istotne w momencie, gdy posiadamy uszkodzoną wątrobę. Wątrobie szkodzą, bowiem wirusowe zapalenia, ale także często przyjmowane leki czy niewłaściwa dieta.
